初挑戦の炊飯器ケーキ

昨日の昼過ぎから雨が降り続いています☔

やや強めで一定のリズムで

降り続く雨音と、

薄暗さに眠気を誘われ、

一日中、睡魔との戦いでした^^;

雨なので外出は控えたかったのですが、

今日は県知事選の投票日だったため、

昼食後に投票だけ済ませてきました。

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帰宅後は炊飯器で出来る

さつまいもケーキに挑戦してみましたが、

材料と分量をアレンジした結果、

甘さ控えめで、

ケーキというよりはパンのような

仕上がりになりました😅

（ちょっとかためのマーラーカオみたいなかんじで、おいしかったです！）

【分量と作り方の覚え書き】

さつまいも小1本をさいの目切りにし、

水にさらしてから５分レンチン

マッシャーで粗めに潰し、牛乳大さじ２とキャラメルシロップ大さじ１を入れて練る

ボウルに卵２個→牛乳100ml→てんさい糖大さじ２→米油大さじ１の順で入れて混ぜる

米粉100gとベーキングパウダー5gを３回に分けてふるい入れ、その都度よく混ぜる

さつまいもを入れてさっくりと混ぜて、

油を塗った炊飯釜に流し込み、

空気を抜いてから炊飯を２回行う