秋田ではアカモクをこう呼ぶ

晩ごはんに、

林泉堂のギバサ涼めんを食べました。

林泉堂は秋田県横手市十文字にある製麺会社。

秋田県民にはおなじみの存在で、

林泉堂のCMソングはおそらく、

県民の誰もが歌えると思います(^^)

『ギバサ』とは

海藻の『アカモク』のことです。

近年、スーパーフードとして

注目を浴びているアカモクですが、

秋田ではギバサという呼び名で

古くから親しまれてきました。

私もギバサをご飯や冷奴にかけて食べたことが

何度もあります🍚

こちらのギバサ涼めんはその名の通り

麺にギバサが練り込まれています。

麺がツルツルでのどごしが良く、

やや甘めのストレートつゆとも相性がよく、

とてもおいしかったです(^^)